سس مایونز گیاهی فاقد تخم‌مرغ و معمولاً توسط افرادی که رژیم گیاهی دارند به عنوان جایگزین سس مایونز معمولی سرو می‌شود. این نوع سس مایونز فاقد هرگونه کلسترول است و از روغن مایع، و ترکیبات گیاهی مانند پروتئین ایزوله سویا، ادویه‌جات، سرکه، آبلیمو و.. تهیه می‌شود. سس مایونز گیاهی آژیل علاوه بر افراد وگان، مناسب افرادی است که منع مصرف تخم‌مرغ و همچنین مواد غذایی با کلسترول بالا را در رژیم غذایی خود دارند.