رنگ خوراکی یا رنگ‌آمیزی غذا (افزودنی رنگی)، به رنگدانه‌ها یا موادی اطلاق می‌شوند که در صورت افزودنشان به غذا یا نوشیدنی باعث انتقال رنگ به آنها می‌گردند. این مواد در اشکال مختلف مایع، پودر، ژل و خمیر یافت می‌شوند. دنیای رنگهای خوراکی و کاربرد آنها در صنعت قنادی وقتی قرار است کیک یا بیسکویت را تزئین کنیم، نقش مهمی را در کار ما ایفا می کند. یک طرح زیبا اگر بد رنگ باشد، همه زحمت های شما را از بین می برد. رنگ های خوراکی که جزئی از مواد کیک و شیرینی پزی محسوب می شوند، جز خانواده بزرگ مواد اولیه قنادی هستند. تاریخچه استفاده از رنگها و طعم دهنده ها به قرن ها قبل بر می گردد، جایی که مردم برای بهبود ظاهر غذاها و خوراکی ها از آن ها استفاده می کردند. ولی اولین بار در سال 1856 اولین رنگ مصنوعی خوراکی از ذغال سنگ ساخته و استفاده شد. استفاده  از رنگهای خوراکی در صنعت قنادی دنیای رنگهای خوراکی از نظر شکل ظاهری در صنعت قنادی به تقسیم بندی شناخته می شود :درنگ های مایع خوراکی بیشتر حلال در آب هستند و در اثر حرارت کم رنگ تر می شوند. این رنگ ها بیشتر در شربتها ، ژله و … استفاده می شوند. رنگ های ژله ای خوراکی ، حلال در آب و چربی هستند و بیشتر در خامه ، مایع کیک و شیرینی و ماکارون و… استفاده می شوند. گروهی از رنگ های پودری خوراکی که در بازار وجود دارد ( مانند Decol ) ...