فوندانت یک ماده ترکیبی خوراکی است که از آب، قند، ژلاتین و گلیسرول ساخته می‌شود. از فو‌ندانت برای روی کیک و شیرینی، برای تزیین، شکل‌دهی و مجسمه‌سازی در زمینه کیک و شیرینی استفاده می‌شود. فو‌ندانت به‌ دلیل سهولت در استفاده و ایجاد ایده‌های خلاقانه در تزئینات خوراکی در سال‌های اخیر به یکی از رایج‌ترین و پرمصرف‌ترین مواد اصلی دکور و تزیین در صنعت کیک و دسر تبدیل شده است. فو‌ندانت مانند بوم نقاشی سفیدی است که یک نقاش می‌تواند با استفاده از جوهرها و رنگ‌های خوراکی آن را به یک شاهکار هنری تبدیل کند و مزایای فوندانت از لحاظ مواد غذایی، فو‌ندانت هم مثل قند و شکر، یک منبع تامین انرژی است، ولی بیشتر محبوبیت آن به دلیل قابلیت‌های شکل‌پذیری برای تزیینات خوراکی است. فوندانت خمیری به خوبی شکل می‌گیرد و قابلیت جذب رنگ خوبی دارد. همچنین بدلیل مقدار قند بالا، ماده‌ای است که به آسانی فاسد نمی‌شود و ماندگاری بیش‌تری نسبت به دیگر تزیینات خوراکی کیک و شیرینی دارد.