مخصوص: تهیه موچی، دسرهای آسیایی، کیک برنجی، شیرینی برنجی، و حلوا بافت: بسیار نرم، بدون ذرات درشت رنگ: سفید شیری ماندگاری: 12 ماه در جای خشک و خنک مناسب برای تهیه شیرینی‌های ژاپنی، کره‌ای و چینی قابل استفاده در تهیه موچی (mochi)، دسرهای کشی، کیک‌های برنجی، شیرینی نخودی، و حلواهای خاص بافت نهایی نرم، لطیف و کشدار طرز استفاده در تهیه موچی ژاپنی (طرز پایه): مواد لازم: آرد گلوتینوس مونتی: 1 پیمانه شکر: ¼ پیمانه آب: ¾ پیمانه نشاسته ذرت (برای روی کار): به مقدار لازم مراحل: آرد گلوتینوس و شکر را با آب ترکیب کرده و خوب هم بزنید تا یک‌دست شود. مخلوط را داخل ظرف قابل استفاده در مایکروویو یا بخارپز بریزید. در صورت استفاده از مایکروویو، 2 دقیقه با قدرت بالا حرارت دهید، سپس هم بزنید و دوباره 1 تا 2 دقیقه حرارت دهید. وقتی به شکل خمیر نیمه شفاف و چسبناک درآمد، آماده است. روی سطح نشاسته ذرت بپاشید و موچی‌ها را شکل دهید و با مواد دلخواه پر کنید (مثل بستنی، کره بادام زمینی، یا خمیر لوبیا قرمز).