این نمک از سومین دریاچه شور جهان با روش تبخیری استحصال می‌شود. بلورهای نمک در آب دریاچه ارومیه به‌وسیله نور خورشید به‌طور طبیعی کریستالیزه شده و به شیوه سنتی اجدادمان برداشت می‌گردد. پس از برداشت، طی فرآیندی طبیعی و منحصر به‌فرد شستشو شده و املاح مضر مانند گل‌ولای، آهک و فلزات سنگین از آن جدا می‌شود. این روش مطابق با آخرین متدهای تولید نمک دریایی در اروپا انجام می‌پذیرد. نمک دانه درشت شفا جهت مصرف رژیم کتوژنیک می باشد و همچنین برای مصرف خانوار نیز قابل استفاده هست به همراه یک عدد گریندر بعنوان هدیه و اشانتیون از طرف مجموعه شفا.