جو دوسر پرک یک ماده غذایی پرخاصیت و سالم است که فواید زیادی برای سلامتی دارد. این غلات به دلیل داشتن فیبر بالا، به ویژه فیبر محلول بتاگلوکان، در کاهش کلسترول خون و بهبود سلامت قلب مؤثر است. همچنین، جو دوسر پرک به تنظیم قند خون، افزایش حس سیری و کنترل وزن کمک می‌کند. علاوه بر این، جو دوسر پرک حاوی انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند آهن، منیزیم، فسفر و ویتامین‌های گروه B است که برای تقویت انرژی بدن، سلامت مغز و عملکرد سیستم ایمنی مفید هستند.