## 🌰 خرما کبکاب دشتستان: گوهر جنوب ایران ### 🔍 **ویژگی‌های ظاهری و فیزیکی** - **شکل و رنگ**: بیضی‌کشیده با طول 3.5 تا 5 سانتی‌متر، رنگ قهوه‌ای تیره در مرحله رسیدگی کامل (رطب) و زرد روشن در مرحله خارک . - **بافت**: پر شیره، با درصد گوشت بالا و هسته‌ای کوچک که به‌راحتی از گوشت جدا می‌شود . - **وزن و رطوبت**: هر عدد خرما 9–18 گرم وزن دارد و رطوبت آن 18–20٪ (در دسته خرماهای نیمه‌خشک) . ### 📊 **ارزش غذایی و ترکیبات (در 100 گرم)** بر اساس آزمایش‌های استاندارد شده : | ترکیب | مقدار | درصد نیاز روزانه | |---------------|-------------|-------------------| | **کالری** | 282 کیلوکالری | 14٪ | | **کربوهیدرات**| 74.7 گرم | 25٪ | | **فیبر** | 8 گرم | 32٪ | | **پروتئین** | 2.4 گرم | 4.8٪ | | **چربی** | 0.4 گرم | <1٪ | | **پتاسیم** | 662 میلی‌گرم | 19٪ | | **آهن** | 5.6٪ | 31٪ | | **کلسیم** | 3٪ | 3٪ | **ویتامین‌ها**: A، C، B (به‌ویژه B6) و مواد معدنی مانند منیزیم و فسفر . --- ### 🌿 **خواص سلامتی و درمانی** - **انرژی‌زا و ضد خستگی**: قند طبیعی (فروکتوز) تأمین‌کننده فوری انرژی . ...