خواص گندم بسیار زیاد است ، گندم یکی از کامل ترین غذاهای گیاهی است ، علاوه بر گندم سبوس آن نیز دارای خواص بیشماری می باشد. سبوس گندم موجب کاهش وزن ، استرس و خستگی و همچنین بهبود عملکرد گوارش ما می شود . می دانیم که پوسته‌ی دانه هایی چون گندم، برنج و جو را سبوس می نامند و آردی که شامل این پوسته ها باشد، آرد سبوس دار نام دارد. در ایران و بسیاری از نقاط جهان آرد سفید ( بدون سبوس ) طرفداران بیشتری دارد و در پخت نان ، شیرینی ، بیسکویت و … رایج تر است. رفع یبوست : در تنظیم سیستم گوارش و رفع یبوست هیچ ماده ای با قدرت سبوس برابری نمی‌کند و سبوس موجب رانش مدفوع در طول لوله های روده کوچک و بزرگ شده و تحرکات موجی شکل روده ها را تقویت می کند، در نهایت ملین و برطرف کننده یبوست است. از آن جا که سبوس گندم منبع غنی از فیبر می باشد می تواند انتخاب مناسبی برای میان وعده ها در طول روز باشد. مکمل های سبوس گندم برای کاهش وزن مناسب می باشند