آنتی اکسیدان قوی سم زدایی در بدن تقویت سیستم ایمنی متعادل کردن اسیدی و قلیایی بدن جلوگیری از پیری شاداب کننده و لطیف پوست کاهش دهنده کلسترول افزاینده شیر مادر چربی سوز مقوی و سرشار ویتامین و ... جو یک ماده غذایی غنی از مواد مغذی مختلف است از جمله ویتامین هایی مانند ویتامین  A، ویتامین B1 (تیامین)، ویتامین B2 (ریبوفلاوین) ، ویتامین B3 (نیاسین) ، ویتامین  B6، فولات ، ویتامین C (اسید اسکوربیک) ، ویتامین E (توکوفرول آلفا) و ویتامین K (فیلوکینون). جوانه جو شامل الکترولیت هایی مانند منیزیم، فسفر و پتاسیم است و همچنین حاوی مواد معدنی ضروری مانند روی، آهن و کلسیم می باشد.  جوانه جو غنی از آنتی اکسیدان ها ، اسیدهای آمینه های ضروری و آنزیم های مفید است. جوانه جو فیبر کافی را به بدن می رساند و هیچ کلسترول مضری ندارد.