پودر ژلاتین یک ماده خوراکی پرکاربرد و بی‌رنگ و بی‌بو است که از پروتئین طبیعی کلاژن تهیه می‌شود و نقش اصلی آن ایجاد قوام و ژله‌ای شدن مواد غذایی است. این پودر در آشپزی، قنادی و تهیه دسرها کاربرد فراوانی دارد و علاوه بر بافت‌دهی، برای زیبایی و فرم گرفتن خوراکی‌ها استفاده می‌شود. پودر ژلاتین برای چه غذاهایی مناسب است؟ ژله و دسرهای ژله‌ای پاناکوتا و موس کیک‌های یخچالی و دسرهای سرد پاستیل و مارشمالو کرم‌ها و دسرهای قالبی بستنی و دسرهای خاص خواص و مزایای پودر ژلاتین کمک به فرم‌دهی و قوام مواد غذایی سرشار از پروتئین مفید برای سلامت پوست، مو و ناخن کمک به سلامت مفاصل و استخوان‌ها بدون طعم و بو (عدم تغییر مزه غذا) روش مصرف پودر ژلاتین را ابتدا در آب سرد حل کرده (بلوم کردن)، سپس با حرارت غیرمستقیم حل نمایید و به مواد دلخواه اضافه کنید.