عرق مرزه از تقطیر گیاه دارویی مرزه با نام علمی Satureja hortensis به‌دست می‌آید؛ گیاهی خوش‌عطر از خانواده نعناعیان که طبعی گرم و خشک دارد و در طب سنتی ایران جایگاه ویژه‌ای دارد. این گیاه بیشتر در مناطق کوهستانی و خشک رشد می‌کند و به دلیل دارا بودن ترکیبات فعالی مانند تیمول و کارواکرول، از خواص درمانی قابل‌توجهی برخوردار است. عرق گیاهی مرزه با طعم تند و رایحه گرم خود، به‌عنوان یک نوشیدنی طبیعی برای تقویت معده، بهبود هضم غذا و رفع مشکلات روده‌ای شناخته می‌شود. مصرف منظم این عرق می‌تواند به افزایش انرژی بدن، کاهش ضعف عمومی و بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک کند. خواص عرق مرزه بهبود هضم و رفع نفخ معده عرق مرزه با تحریک ترشح شیره‌های گوارشی، به هضم بهتر غذا کمک می‌کند. این عرق خاصیت ضدنفخ دارد و مصرف آن پس از غذاهای سنگین، باعث کاهش گاز معده، دل‌پیچه و احساس سنگینی می‌شود. درمان اسهال و ضدعفونی روده ترکیبات ضدباکتری موجود در مرزه به مهار میکروب‌های مضر روده کمک کرده و در کنترل و درمان اسهال مؤثر هستند. عرق مرزه گزینه‌ای طبیعی برای اسهال‌های ناشی از عفونت یا ضعف معده محسوب می‌شود. تقویت بدن و افزایش مقاومت سیستم ایمنی عرق مرزه سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هاست و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. مصرف این عرق برای افرادی که دچار ضعف بدنی، خستگی یا ابتلاهای مکرر به بیماری هستند، بسیار مفید است.