آرتیشو با نام علمی Cynara scolymus که در فارسی با عنوان کنگر فرنگی شناخته می‌شود، گیاهی با طبع گرم و نسبتاً خشک است. این گیاه سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی مفید بوده و به دلیل اثرات پاک‌کننده و ضدالتهابی، جایگاه ویژه‌ای در طب سنتی دارد. از آنجا که مصرف مستقیم آرتیشو چندان خوش‌طعم نیست، عرق آرتیشو به‌عنوان شکلی ملایم‌تر و خوش‌خوراک‌تر، محبوبیت بیشتری در میان مصرف‌کنندگان پیدا کرده است. در منابع طب سنتی، عرق آرتیشو به‌عنوان یک نوشیدنی گیاهی مؤثر برای پاکسازی خون، حمایت از عملکرد کبد، کاهش چربی خون، کمک به تنظیم قند خون و دفع سموم بدن معرفی می‌شود. فواید مهم عرق آرتیشو حمایت از کبد و پیشگیری از کبد چرب عرق آرتیشو با افزایش توان سم‌زدایی کبد، از انباشت چربی در سلول‌های کبدی جلوگیری می‌کند. این عرق گیاهی به دفع مواد مضر مانند سموم شیمیایی و باقی‌مانده الکل کمک کرده و در بهبود عملکرد طبیعی کبد نقش مؤثری دارد. کاهش کلسترول و محافظت از قلب ترکیبات فعال موجود در آرتیشو، از جمله سینارین، به کاهش کلسترول بد (LDL) کمک می‌کنند. این عرق گیاهی با افزایش ترشح صفرا و وجود پتاسیم، در تنظیم فشار خون و کاهش ریسک مشکلات قلبی و عروقی مؤثر است و می‌تواند نقش پیشگیرانه در بروز سکته‌های قلبی داشته باشد. بهبود عملکرد معده و گوارش عرق آرتیشو به تقویت معده و بهبود هضم غذا کمک می‌کند. ...