پودر گلپر یکی از ادویه‌های اصیل و پرطرفدار ایرانی است که از آسیاب دانه‌های گیاه گلپر به‌دست می‌آید. این ادویه طعمی گرم، کمی تلخ و عطری تند و خاص دارد و از گذشته تا امروز هم در آشپزی و هم در طب سنتی استفاده می‌شود. پودر گلپر دارای طبع گرم و خشک است و به دلیل خواص گوارشی، همراه همیشگی غذاهای نفاخ محسوب می‌شود. پودر گلپر برای چه غذاهایی مناسب است؟ باقالی پخته و لبو انواع حبوبات (عدس، نخود، لوبیا) آش‌ها و سوپ‌ها ترشی‌ها و شورها خوراک سیب‌زمینی و تخم‌مرغ غذاهای سنتی و محلی خواص و مزایای پودر گلپر کمک به هضم غذا و کاهش نفخ ضدعفونی‌کننده دستگاه گوارش افزایش اشتها گرم‌کننده بدن کاهش دل‌درد و دل‌پیچه روش مصرف پودر گلپر را در مقدار کم روی غذا بپاشید یا هنگام پخت اضافه کنید تا عطر و طعم آن حفظ شود.