فلفل بهار نوعی فلفل معطر به اندازه نخود می باشد و به رنگ قهوه ای تیره است. بر خلاف اسمی که دارد این ادویه به هیچ وجه تند نمی باشد و عطر و طعم فوق العاده قوی ماننده میخک و یا جوز بویا و دارچین دارد. خواص فلفل بهار بهار فلفل علاوه بر مصارف آشپزی که دارد، در صنعت دارویی نیز از آن استفاده می شود و یکی از گیاهان مفید در طب سنتی می باشد. در اینجا به 12خاصیت این فلفل اشاره می کنیم: 1- مقوی معده و نفخ شکن است. 2- گاز معده را از بین می برد. 3- ضد میکروب و ضد التهاب است. 4- دردهای عصبی را تسکین می بخشد. 5- غلظت خون را کاهش می دهد. 6- در درمان سنگ کلیه مؤثر است. 7- بلغم را دفع می کند. 8- تب را از بین می برد. 9- به هضم غذا در معده کمک می کند. 10- ادرار آور است و سبب تعرق می شود. 11- سرماخوردگی را بهبود می بخشد. 12- در درمان یبوست مؤثر است. جایگزین این فلفل چیست؟ اگر می خواهید از فلفل بهار در غذایتان استفاده کنید ولی در حال حاضر موجود ندارید، می توانید از ترکیب سه ادویه میخک، جوز هندی و دارچین استفاده کنید. این ترکیب، طعم نزدیک بهار فلفل را به غذای شما می دهد.