آب زرشک طبیعی خواص بسیار عالی دارد و برای سلامتی مفید است. علاوه بر اینکه خود زرشک دارای خواص بی نظیری است آب زرشک هم خواص دارویی و مفید بسیاری برای بدن دارد. زرشک به علت داشتن ویتامین ها و آلکالوئیدی به نام بربرین سبب مقاومت بدن در برابر امراض می شود و اثرات آنتی بیوتیکی برای باکتری ها دارد. آب زرشک برای لاغری و کاهش وزن آب زرشک برای تنظیم قند خون آب زرشک برای جلوگیری از ابتلا به دیابت آب زرشک برای شستشوی کبد و کلیه آب زرشک برای درمان بیماری های قلبی عروقی آب زرشک برای مبارزه با عفونت آب زرشک برای رفع گرفتگی معده ارزش غذایی اب زرشک کالری :316 پروتئین :3.6 گرم قند :27.2 گرم فیبر :7.4 گرم کربوهیدرات :63.9 گرم