کاسترد ریحان یک دسر خوشمزه و متفاوت است که با استفاده از پودر کاسترد و طعم دهنده ریحان تهیه می‌شود. این دسر به دلیل طعم منحصر به فرد و خواص ریحان، طرفداران زیادی دارد. مواد لازم برای تهیه کاسترد ریحان پودر کاسترد: 2 قاشق غذاخوری شیر: 2 لیوان شکر: 4 قاشق غذاخوری (یا به میزان دلخواه) برگ ریحان تازه: 1/2 پیمانه گلاب: 1 قاشق غذاخوری (اختیاری) طرز تهیه کاسترد ریحان برگ‌های ریحان را آماده کنید: برگ‌های ریحان را بشویید و به صورت ریز خرد کنید. مخلوط کاسترد را تهیه کنید: پودر کاسترد را با شیر سرد مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا گلوله‌های پودر کاسترد حل شوند. محلول را بجوشانید: مخلوط شیر و کاسترد را روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا به جوش آید و غلیظ شود. شکر و ریحان را اضافه کنید: شکر را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا حل شود. سپس برگ‌های ریحان خرد شده را اضافه کنید و به مدت 2-3 دقیقه دیگر بپزید. گلاب را اضافه کنید (اختیاری): در صورت تمایل، گلاب را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید. کاسترد را سرو کنید: کاسترد ریحان را در ظرف‌های مورد نظر بریزید و بگذارید خنک شود. سپس می‌توانید آن را در یخچال قرار دهید تا کاملا سرد شود و بعد سرو کنید.