دال عدس طعم اصیل جنوب در سفره شما دال عدس یکی از انواع حبوبات مغذی و پرخاصیت است که در آشپزی ایرانی، به ویژه در جنوب کشور، طرفداران زیادی دارد. در زیر، توضیحات کاملی درباره ماهیت، ارزش غذایی، خواص و طرز تهیه آن ارائه شده است: دال عدس چیست؟ دال عدس در واقع به عدس قرمز یا عدس نارنجی اطلاق می‌شود. شکل و اندازه: دانه های آن نسبت به عدس سبز (معمولی) کوچکتر بوده و معمولاً بدون پوست عرضه می‌شود (همان مغز عدس قهوه‌ای که پوست گرفته شده و ممکن است دو نیم شده باشد). رنگ: به رنگ قرمز یا نارنجی دیده می‌شود. طعم: برخی طعم آن را شبیه گوجه فرنگی توصیف می‌کنند. پخت: مهمترین تفاوت آن با عدس معمولی، سرعت پخت بسیار بالای آن است. ...