چون این نوع ثعلب وارداتی میباشد به هنگام خرید به تاریخ تولید و انقضاء ان توجه بفرمایید چون موجب کاهش چسبندگی میشود و ان حالت کشسانی ایی که در بستنی,شیرموز,معجون و…ایجاد میکند کاهش میابد.اغلب دوسال پس از تولید تاریخ دارند. از نظر خواص شیمیایی و فیزیکی مورد لزوم در محیط استفاده، معمولاً از سی ام سی به جای نشاسته و مواد طبیعی محلول در آب که نسبتاً گران قیمت هستند استفاده می‌شود. به جهت اقتصادی‌بودن آن در سالهای اخیر مورد توجه خاص قرار گرفته‌است. تکنولوژی و کیفیت cmc امکاناتی را فراهم آورده است تا بتوان از آن در کاربردهای بسیاری نظیر از خوراکی استفاده کرد. از سی ام سی در درست کردن نوشیدنی های اسیدی با پایه شیر،نوشیدنی های فوری شکلاتی،بستنی ،پنیرها،شربت ها ،،ماست های میوه ای ،سوپ ها و سس ها،محصولات نانوایی میتون استفاده نمود. سی ام سی خوراکی (CMC) یا همان کربوکسی متیل سلولز خوراکی با گریدهای E466 و یا E469 در بازار موجود می باشد. از این ماده نیز در تولید بستنی ها، انواع دسر ها ، ژلاتین، آبنبات و نیز … استفاده می شود. سی ام سی نوعی اتر سلولزی است که به راحتی در آب حل می گردد این ماده به عنوان یک افزودنی غذایی و تولید مواد غدایی از جمله فوندانت مورد استفاده قرار می گیرد. سی ام سی ها در بسته های 25 کیلویی موجود میباشند. عملکرد اصلی آن در صنایع غذایی به عنوان ضخیم کننده ، تثبیت کننده ، ماده تشکیل دهنده و … است. ...