Name: اردو خوری هفت خونه
Brand: پالیس گالری
SKU: 6507633
Price: 1500000 IRR
Availability: InStock
Rating: 4 (1 reviews)

web.public

بانک سامان

آسان پرداخت

بانک پاسارگاد

بانک سداد

saman

هشدار! 
 لطفا به هیچ وجه اطلاعات خصوصی مثل اطلاعات هویتی، کد اعتبارسنجی، رمز، اطلاعات حساب و سایر اطلاعات محرمانه&zwnj;ت رو توی چت برای کسی ارسال نکن، حتی برای اعضای تیم باسلام!
 پرداخت پول سفارش در باسلام فقط از طریق سبد خرید و درگاه بانک انجام می&zwnj;شه. در صورت پرداخت بیرون از باسلام (مثلا کارت به کارت و...) پشتیبانی باسلام، تضمین رضایت و بازگشت پولت رو از دست می&zwnj;دی.
 اگر توی چت، رفتار نامناسب یا مشکوکی از کسی دیدی، حتما گزارش کن.

هشدار! 
 لطفا به هیچ وجه اطلاعات خصوصی مثل اطلاعات هویتی، کد اعتبارسنجی، رمز، اطلاعات حساب و سایر اطلاعات محرمانه‌ت رو توی چت برای کسی ارسال نکن، حتی برای اعضای تیم باسلام!
 پرداخت پول سفارش در باسلام فقط از طریق سبد خرید و درگاه بانک انجام می‌شه. در صورت پرداخت بیرون از باسلام (مثلا کارت به کارت و...) پشتیبانی باسلام، تضمین رضایت و بازگشت پولت رو از دست می‌دی.
 اگر توی چت، رفتار نامناسب یا مشکوکی از کسی دیدی، حتما گزارش کن.

ثبت درخواست متنی برای پشتیبانی

تیکت غرفه داران

پرسش های متداول

در روزهای کاری ساعت 9 الی 17 از طریق تماس تلفنی در ارتباط باشید

تماس

ایمیل

کدپستی

قم، پردیسان، بلوار امام صادق، بلوار مولوی، پارک علم‌و فناوری استان قم، ساختمان شهید فخری‌زاده، طبقه‌ی اول، شرکت توسعه و تدبیر جوامع سلام (باسلام)

آدرس

شماره شما برای غرفه‌دار این محصولات و «شرکت پست ایران» ارسال خواهد شد.

10 درصد تخفیف محصول تا سقف 15 هزار تومان

جمعی از اهالی بازار گزارش دادند که شما تخلف داشتی. برای همین دسترسی شما محدود شده. اگه فکر می‌کنی اشتباهی رخ داده، به پشتیبانی باسلام بگو تا برات درستش کنیم.

به این بخش دسترسی نداری

جدید‌ترین

به ترتیب بیشترین تخفیف

بیشترین تخفیف

به ترتیب پرفروش ترین محصولات

پرفروش‌ترین محصولات

به ترتیب کمترین زمان آماده سازی

کمترین زمان آماده‌سازی

به ترتیب بیشترین ستاره

بیشترین ستاره

پیشنهاد غرفه‌دار

خانه و آشپزخانه

مد و پوشاک

مواد غذایی

آرایشی و بهداشتی

ابزارآلات و تجهیزات خودرو

فرهنگی، آموزشی و سرگرمی

کالای دیجیتال

ورزش و سفر

سلامت، درمان و طب

صنایع دستی

خدمات کسب و کار

عمومی

ظروف گرم نگه دارنده غذا هندی با قیمتی باور نکردنی😍 4 تیکه رنگ های متنوع 🥰

ارسال توسط غرفه‌دار

در دسترس

ظروف گرم نگه دارنده غذا

نا مشخص

سیستان و بلوچستان

زاهدان

banners

highlights

notice

shelves

coupons

summary

city

video

channels

products

main_products

رستم زایی

Diamondgallery

پست پیشتاز

پست سفارشی

پیک موتوری

غیرفعال

اسپرسو ساز بوش

اسپرسو ساز خانگی

اسپرسو ساز دلمونتی

اسپرسو ساز دلونگی

اسپرسو ساز زیگما

اسپرسو ساز صنعتی

اسپرسو ساز نوا

اسپرسو ساز نیمه صنعتی

اسپرسوساز مسافرتی

چای ساز تفال

چای ساز دسینی

چای ساز دلمونتی

چای ساز روهمی

چای ساز سماوری

چای ساز شیشه ای

چای ساز فوما

چای ساز کرکماز

چای ساز مایر

چای ساز میگل

چای ساز یونیک

قهوه ساز بارنی

قهوه ساز خانگی

قهوه ساز دلمونتی

قهوه ساز دلونگی

قهوه ساز زیگما

قهوه ساز ساچی

قهوه ساز سایفون

قهوه ساز صنعتی

قهوه ساز کاراجا

قهوه ساز مباشی

قهوه ساز نوا

قوری چای ساز

کتری برقی

کتری برقی تفال

کتری برقی تیفال

کتری برقی دسینی

کتری برقی فیلیپس

کتری برقی مسافرتی

کتری برقی میگل

کتری برقی وگاتی

کتری و قوری برقی

کف ساز قهوه

نسپرسو

مینی پرسو

چای ساز بوش

اسپرسو ساز دستی

قهوه ترک ساز

قهوه جوش برقی

قهوه جوش دستی

قهوه جوش فلاویا

قهوه ساز دستی

قهوه ساز مسافرتی

کمکس

موکاپات

توجه : لطفا نوع لوگو خود را انتخاب و استعلام نمایید 
در صورت عدم اعلام به صورت رندوم یک تمپر ارسال میشود
تمپر دسته چوبی لوگودار با کیفیت 


تمپر قهوه لوگودار دسته چوبی با کیفیت

گرم

کارگاه تولیدی

اصفهان

مرد

حامد مرادی(تک و عمده)

دکتر کافه(تک و عمده)

فعال

 حامد مرادی هستم 5 سال کارمند شرکت چند ملیتی jti بودم و الان هولدینگ پرشین HMG  رو مدیریت میکنم،تولید واشر های اسپرسو ساز ، تهیه و فروش تجهیزات کافه و ماشین های اسپرسوساز،تو صنعت قهوه فعالیت داریم و اصفهان مبداء سفارش شما و محل زندگی منه🌹ما تولید کننده ، انبوه فروش و توزیع کننده هر آنچه که مربوط به کافئین و قهوه است

رتبه 1 غرفه‌های برتر پرفروش

چای ساز و قهوه ساز

رتبه 1 غرفه‌های پرفروش

تمپر قهوه دسته چوبی با کیفیت و زیبا قیمت مناسب

ترنج قهوه

شما با خرید تمپر دسته چوبی یکی از تجهیزات مورد نیاز خود برای دست کردن یک اسپرسو فوق العاده را تهیه کرده اید.

کیفیت بسیار مناسب در کنار قیمت عالی باعث شده است که این مدل تمپر در میان قهوه دوستان طرفدار های بسیار زیادی پیدا کند.

تمپر دسته چوبی چیست؟

وقتی که شما قهوه مورد نیاز خود را آسیاب کرده و درون دست گروپ میریزید به یک تمپر نیاز دارید.

تمپر این وظیفه را برعهده دارد که شکا سطح قهوه خود را صاف کرده و با فشار دست خود به تمپر قهوه را فشرده کنید.

بعد از آن دسته گروپ شما آماده است برای عصاره گیری.

چه میزان باید فشار وارد کنیم؟

در بین دوستداران قهوه عدد های متفاوتی وجود دارد.

بعضی از باریستا ها میزان 10 کیلوگرم و برخی دیگر 20 کیلوگرم را پیشنهاد می کنند.

ولی در اصل میزان فشار باید به میزانی باشد که شما فشار به سمت عکس دست خود را حس کنید.

البته حتما به این نکته توجه کنید:

دوستانی که قهوه جوش های گازی یا موکاپات دارند

نباید قهوه ریخته شده درون قیف را با تمپر تمپ کرده و فقط کافیست روی آن را صاف کنید.

خرید قهوه باکیفیت به شما کمک می کند تا قهوه باکیفیت تری را برای خود آماده کنید.

مشتری عزیز لطفا قبل از خرید به نکات زیر توجه فرمایید.اعضای فروشگاه قهوه پدر تمام سعی خود را میکنند تا شما از خرید خود راضی باشید.
۱.اجناس غرفه ما خارجی هستند و گارانتی ندارند.
۲.اجناس قبل از ارسال توسط غرفه دار به صورت کامل از نظر فنی و ظاهری،چک و تست میگردد(بدنه کالا ها،مخازن آب اسپرسوسازها،(اجناس برقی بدون استفاده از قهوه،دمنوش و ... تست میگردد)
۳.ظرف مدت ۲روز از اصالت کالا اطمینان حاصل کنید.
۴.هنگام تحویل کالا از مامور اداره پست،همان موقع بسته را باز کنید و از سالم بودن کالا  اطمینان حاصل کنید.
۵.اجناس از طریق اداره پست بیمه میگردد پس هرگونه آسیب دیدگی و صدمه کالا به عهده فروشنده نمیباشد.در صورت آسیب دیدگی از مامور پست ادعای خسارت کنید.

تمپر لوگودار دسته چوبی (58)

فروشگاه قهوه امیران

تمپر قهوه با دسته چوبی لوگو دار  زیبا و با کیفیت

گیاهان آپارتمانی

تمپر برای فشرده سازی پودر قهوه در دستگاه اسپرسوساز مورد استفاده قرار می گیرد. برند گتر معتبرترین برند در زمینه تجهیزات جانبی دستگاه اسپرسوساز است که کالاهای این شرکت دارای کیفیت بالا و قیمت مناسب هستند. قسمت زیرین این تمپر از جنس استیل ضدزنگ بوده که در مواجهه با رطوبت زنگ نمی زند و به راحتی می توانید آن رابشویید. وزن بالای تمپر باعث فشرده سازی خوب پودر قهوه و در نتیجه عصاره گیری قهوه می شود. دسته تمپر چوبی بوده و بر اساس اصول ارگونومیک طراحی شده است که باعث می شود باعث خستگی دست نمی شود. 
سایز تمپر 58 است.

تمپر گتر سایز 58 مدل دسته چوبی با کیفیت عالی

نوینگانو

سایز 51 (مناسب برای اکثر اسپرسوسازهای خانگی از جمله مباشی، رومانتیک و ...)

جنس: استیل

جنس دسته: چوب براق صیقلی

طراحی عالی برای تمپ کردن قهوه به بهترین شکل ممکن





تمپر مهم ترین و پرکاربردترین وسیله جانبی اسپرسوساز است که تاثیر مستقیم روی کیفیت قهوه دارد. معمولا به همراه اسپرسوسازها یک عدد تمپر پلاستیکی داده می شود که این تمپر سنگینی کافی برای تمپ کردن و فشرده کردن پودرقهوه را ندارد. این امر باعث می شود عمل عصاره گیری به خوبی انجام نشود و قهوه رقیق باشد. این محصول از دو قسمت تشکیل شده است: دسته چوبی براق و قسمت زیرین که از جنس استیل ضدزنگ بوده و وزن بالایی دارد. دسته چوبی علاوه بر زیبایی ظاهری نسبت به دسته های پلاستیکی و فلزی، بسیار خوش دست است که می توانید با استفاده از آن نیروی کافی به پرتافیلتر وارد نمایید. قسمت استیل نیز به صورت پیچی از دسته جدا می شود و شستشو را بسیار راحت می کند. سایز تمپر 51 است که برای اکثر اسپرسوسازهای خانگی موجود در بازار مانند مباشی، رومانتیک و ... می توان از آن استفاده نمود. جنس چوب دسته، کاملا صاف و صیقلی و در عین حال بسیار خوش دست و با طراحی عالی است.

تمپر قهوه دسته چوبی سایز 51 با کیفیت درجه یک

ظروف سرو و پذیرایی

توجه: این کالا دارای ضمانت اصالت می باشد که در صورت هر گونه عدم تطابق جنس یا ایراد فنی می توانید جنس را تا مدت 7 روز پس از خرید مرجوع کنید.



رنگ بندی: استیل با دسته چوبی براق



مشخصات فنی

تمپر قهوه

سایز 51 (مناسب برای اکثر اسپرسوسازهای خانگی از جمله مباشی، رومانتیک و ...)

جنس: استیل

جنس دسته: چوب براق صیقلی

طراحی ارگونومیک برای تمپ کردن قهوه به بهترین شکل ممکن





تمپر مهم ترین و پرکاربردترین وسیله جانبی اسپرسوساز است که تاثیر مستقیم روی کیفیت قهوه دارد. معمولا به همراه اسپرسوسازها یک عدد تمپر پلاستیکی داده می شود که این تمپر سنگینی کافی برای تمپ کردن و فشرده کردن پودرقهوه را ندارد. این امر باعث می شود عمل عصاره گیری به خوبی انجام نشود و قهوه رقیق باشد. این محصول از دو قسمت تشکیل شده است: دسته چوبی براق و قسمت زیرین که از جنس استیل ضدزنگ بوده و وزن بالایی دارد. دسته چوبی علاوه بر زیبایی ظاهری نسبت به دسته های پلاستیکی و فلزی، بسیار خوش دست است که می توانید با استفاده از آن نیروی کافی به پرتافیلتر وارد نمایید. قسمت استیل نیز به صورت پیچی از دسته جدا می شود و شستشو را بسیار راحت می کند. سایز تمپر 51 است که برای اکثر اسپرسوسازهای خانگی موجود در بازار مانند مباشی، رومانتیک و ... می توان از آن استفاده نمود. جنس چوب دسته، کاملا صاف و صیقلی و در عین حال بسیار خوش دست و با طراحی ارگونومیک است.

تمپر قهوه استیل با دسته چوبی براق سایز 51

تمپر دسته چوبی سنگین با طرح بسیار خاص 51

این تمپر با سطح بسیار صاف و صیقلی و سنگینی خاص خود حس خوبی هنگام استفاده از تمپر خواهید داشت

این تمپر مناسب برای پرتا فیلتر های سایز 51  و مناسب اکثر اسپرسو ساز های خانگی میباشد

با دسته چوبی با طرح و مدل بسیار خاص و شیک

سطح صیقلی و صاف و وزن سنگین خاص 

دسته چوبی و طرح خاص وزن سنگین بسیار زیبا و خوش دست

تمپر قهوه اسپرسوساز نوا       NOVA  دسته چوبی سنگین با طرح بسیار خاص    (مطابق تصویر)     تمپر اسپرسوساز نوا

( قطعات لوازم خانگی  سپنتا) فروشگاه سپنتا

تمپر قهوه 58 مدل دسته چوبی مناسب برای دستگاههای اسپرسو ساز صنعتی و نیمه صنعتی 

بانکِ قهوه coffeebank

ریش تراش براون

ریش تراش پاناسونیک

ریش تراش جیمی

ریش تراش سه تیغ

ریش تراش فیلیپس

ماشین اصلاح پرومکس

ماشین اصلاح دینگ لینگ

ماشین اصلاح روزیا

ماشین اصلاح شیائومی

ماشین اصلاح کیمی

ماشین اصلاح وال

ماشین اصلاح وی جی ار

موزر

ریش تراش

ماشین اصلاح صورت

خط زن برند ETCEO

☄️مدل 6836
☄️تکنولوژی اصلاح : مستقیم
☄️جنس تیغه ضد زنگ مقاوم
☄️صفر زن و خط زن
☄️باتری قابل شارژ
☄️شارژ کامل 1.5 ساعت
☄️قابل استفاده بعد شارژ 90 دقیقه
☄️نشانگر شارژ 
☄️نوع باطری لیتیومی
☄️صفحه نمایشگر

خط زن برند ETCEO مدل  6836

کردستان

بانه

تهران

زن

نسترن خرم دل

NCshop.ir

به ترتیب جدید ترین

برای روزها و زندگی بهتر تلاش می‌کنم .

دانگل  مینی کیبورد I8 و I10

مغازه دار

فارس

کازرون

رضا مظفری

bishapoorshop

از خریدتون هرگز پشیمان نخواهید شد

بسیار عالی من همراه یک عدد کیبورد خریدم و راضی هستم ممنونم از پاسخگویی و راهنمایی جناب مهندس مظفری و قیمت مناسب این محصول.

حسینی

ارسال خیلی سریع انجام شد دست غرفه دار درد نکنه خود کیبورد هم که خیلی کاربردیه من واسه اندروید باکس خریدم که خیلی به کارم اومد

علیرضا شاد

ممنون از ارسال به موقع و پیشتیانی قوی غرفه دار محترم

علی زارعی

کیارش سیاردشتی

معین عباسی زاده

محمد عمادی

ادویه مرغ

آویشن

ادویه کاری

ادویه گرام ماسالا

اسانس خوراکی

برگ بو

زعتر چاشنی مغذی وخوش عطر و طعمی است ترکیبی از گیاهان معطر و مغزی‌جات که در سفرهای غذایی مدیترانه‌ای جایگاه ویژه‌ای دارد.
بسته بندی وکیوم به ماندگاری بهتر عطر و طعم خاص این محصول کمک می‌کند.
.:
وارد بازار "مدحت باشا" در منطقه‌ی دمشق قدیم شهر دمشق می‌شوم. از آن بازار‌های قدیمی که هر گوشه عطر و طعم، شور و زندگی، نور و رنگ. 
اینجا احساس غربت ندارم. همه چی خیلی برایم آشناست. نمونه‌ی این بازار‌ها را در ایران خودمان زیاد داریم. شبیه به همان دیوار‌ها و شبیه به همان سقف و شبیه به همان دهانه‌های حجره‌ها؛ همان اوستا و همان شاگرد و همان چک و چونه‌ی پیرزن. 
حتی روی در و دیوار این بازار بعضی جمله‌ها به فارسی نوشته شده‌اند. منظورم اسم مغازه‌ها با هدف جلب مشتری نیست. جمله‌ها و عباراتی فارسی که در معماری‌ها و طراحی‌های ساختمان‌های قدیمی به چشم میخورند. سر در یکی از ساختمان‌ها نوشته بود البیمارستان النوری. یا یک شعر فارسی که نتوانستم درست بخوانم سر در یک مسجد بود.

جلوی دهانه‌ی حجره‌ی «ملک الزعتر العرجاوی» صف طولانیی توجهم را جلب می‌کند. صفی شبیه به نان‌وایی‌های خودمان.

ده دقیقه معطلی صف را  به کشف تفاوت‌های عکس سیاه و سفید و قدیمی حجره که که روی دهنه‌ی چوبی حجره نصب شده است و خود حجره مشغول میشوم. تاریخ عکس مربوط به ۵۰ سال پیش است. 
چیزی دستگیرم نمی‌شود. همان مغازه‌ی پنجاه سال پیش بود. همان عکس ولی کیفیت اچ دی!

رسیدم سر صف. انگار که حجره کلا دو جور محصول بیشتر نداشته باشد قیمت هر کیلو زعتر سبز و زعتر قرمز را درشت روی کاغذ پرینت کرده‌اند و چسبانده‌اند روی دیوار. درست مثل نان‌وایی‌های خودمان.
پول ده کیلو زعتر دادم و طوری که انگار نون خاشخاشی سفارش داده باشم و بخواهم از باب رفاقت قدیمیی که با شاطر دارم کنجدش را بیشتر بریزد گفتم می‌خواهم سوغاتی ببرم ایران!

شاگرد مغازه نگاه معنا داری به اوستا کرد. اوستا با مهربانی رو به من گفت ما اینجا به هر نفر مشتری بیشتر از چهار کیلو زعتر نمیفروشیم.
ولی به ایران که نمی‌شود نه گفت.

زعتر چیست؟
رازیانه، بادیان، تخم گشنیز، زیره سبز، آویشن کوهی، نخودچی، بادام زمینی، سماق، جوز هندی، کنجد و نمک! آخرش هم روغن زیتون!
نه اشتباه نیامدید؛ اینجا عطاری نیست و این هم یک ترکیب دارویی توصیه شده در طب ابن سینا یا یک ترکیب جادویی دوران فرعونیان نیست.
زعتر که نام این ترکیب (به نظر جادویی) یکی از محبوب‌ترین، رایج‌ترین و پایه‌ای‌ترین خوراکی‌های سفره‌های سواحل مدیترانه است؛ همان سفره‌ای که گفته می‌شود سالم‌ترین رژیم غذایی دنیاست!
زعتر را به تقویت حافظه و مغذی بودن می‌شناسند. تمام اهالی سرزمین شام از کودکی بخاطر دارند صبح‌های امتحان مادرشان با لقمه‌ی نان و زعتر راهی‌شان می‌کرد به مدرسه.

داستانش چیست؟
امروز علم ترکیب‌شناسی یا همان میکسولوژی، به عنوان یک هنر در آموزشگاه‌های آشپزی حرفه‌ای در دنیا تدریس می‌شود و اساسا یکی از اصلی‌ترین سرمایه‌های یک کافه یا رستوران حرفه‌ای، داشتن یک میکسولوژیست کاربلد است؛ کسی که به هنر ترکیب طعم‌ها تسلط داشته باشد!

مطمئنا یکی از اسطوره‌های این هنر، هنرمند ناشناسی است که اولین بار این چند گیاه به ظاهر ناهمگون را با هم مخلوط کرد و این طعم دلچسب و دوست‌داشتنی را آفرید.

من دوست دارم این‌طور فکر کنم که آن هنرمند، مادربزرگی دانا و باتجربه‌ در یک قصر عربی بوده که پادشاه را از کودکی بزرگ کرده و تربیت کرده است. آن شب پادشاه بی‌حوصله بوده و طعم‌های چرب و غذاهای اعیانی دلزده‌اش کرده بوده است و از مادربزرگش می‌خواهد یک غذای ساده و سالم و مغذی برایش فراهم کند. دلش یک طعم جدید و خاص می‌خواسته که اعیانی نباشد و خیلی زود و ساده آماده شود.

مادربزرگ شبانه به آشپزخانه قصر می‌رود. آن موقع شب، خبری از شور و هیجان روز نیست و آرامش خسته‌ای بر آشپزخانه سایه انداخته است. مادربزرگ می‌تواند با حوصله و آرامش بین قفسه‌های مختلف آشپزخانه بچرخد و بدون مزاحم، تحفه‌های پیش‌کشی دربار را جست‌وجو کند.

اولین چیزی که جدا می‌کند کمی دانه رازیانه است. رازیانه را در جشن عروسی دختر پادشاه از آندلس یا همان اسپانیای امروز پیش‌کشی آورده‌اند. رازیانه را بیشتر در شیرینی‌های مخصوص عیدها و مراسم دربار استفاده می‌کنند. طبعش بسیار گرم است و طبیبان دربار خواص بی‌شماری برایش ذکر می‌کنند. برای سوی چشم و درمان گلودرد و مشکل بوی بد دهان و دفع سنگ کلیه و ... بسیار اثربخش و مفید است.

بعد می‌رود سراغ بادیان رومی یا همان یانسون که فوق‌العاده معطر است. چندی پیش، وقتی پسر ارشد پادشاه قصه ما، به سردردهای شدیدی مبتلا شده بود و همه اطباء از مداوایش عاجز شده بودند، طبیب سرشناسی از چین دم‌کرده یانسون را تجویز کرده بود و بالاخره پسر پادشاه از شر سردردها رها شده بود! از آن به بعد پادشاه دستور داده بود همراه چای عصر جمعه‌اش یانسون دم کنند.

کمی تخم گشنیز هم برمی‌دارد. تخم گشنیز را اولین بار پدربزرگ پادشاه از یونان سوغات آورده است و الان دیگر در تمام سرزمین‌های تحت قلمرو پادشاه قصه ما مردم گشنیز را در همه غذاهایشان استفاده می‌کنند.

حالا زیره سبز! مادربزرگ یادش می‌آید وقتی پادشاه شیرخوار بود، دل‌دردهای رنج‌آوری می‌گرفت. پدر پادشاه آن روزها درگیر جنگ‌های سخت با همسایه غربی بود و گریه‌های گاه و بیگاه فرزند ارشد، ملکه را آشفته‌تر می‌کرد و به اضطراب و تشویق خاطر او می‌افزود. مادربزرگ همان‌طور که از مادرش یاد گرفته بود با جوشانده زیره، دل‌درد شاهزاده را درمان کرده بود. یک مشت فول السودانی یا همان بادام‌زمینی که از خوراکی‌های مخصوص شب‌نشینی‌های پادشاه است برمی‌دارد. جالب است که ما اسمش را می‌گذاریم بادام‌زمینی ولی آنجا اسمش را لوبیای سودانی گذاشته‌اند. اینکه این گیاه مغذی و پرانرژی بیشتر شبیه بادام است یا لوبیا قضاوتش با شما!

مادربزرگ یادش می‌آید پادشاه یک خوراکی ساده ولی خاص خواسته است! کمی نخود برمی‌دارد. نخود پرمصرف‌ترین گیاه این سرزمین است و در بسیاری از سفره‌های روزمره رعیت دیده می‌شود. ولی پادشاه گفته بود ساده و خاص! پس نخودها را برمی‌گرداند و می‌رود سراغ نخودچی. نخودچی را اولین بار در سفر به ترکیه و در ضیافت عصرگاهی پادشاه عثمانی دیده بودند. برایشان جالب بود که همین نخودی که به انحاء مختلف مصرف می‌شود را می‌توان تفت داد و از قضا چه ترد و خوشمزه می‌شود!

مادربزرگ تلاش دارد هرچه دانه خوش‌عطر در آشپزخانه پیدا می‌شود را انتخاب کند و طبیعتا، جوز هندی سر سلسله این دانه‌های خوش‌عطر است. یک دانه جوز هندی از شیشه دربسته محکمی که در قفسه خاصی جدای از بقیه ادویه‌هاست، برمی‌دارد.


جوز هندی را به عنوان تحفه‌ای از سرزمین هندوستان آورده بودند تا در یک نوشیدنی بسیار نشاط‌آور در جشن تاج‌گذاری پادشاه برای مهمان‌ها دم کنند.
بعد از جوز هندی مادربزرگ فکر می‌کند دیگر بس است، همین‌ها خودش یک دنیا عطر و طعم شد. هر کدام از دانه‌ها را جداگانه در ظرفی سنگی که روی آتش نرم زیر خاکستر داغ شده، به آرامی تفت می‌دهد و می‌گذارد تا حرارتش فرو بنشیند. بعد هر کدام را جداگانه در هاون چوبی خوب می‌کوبد. دلش رضا نمی‌دهد. همه را می‌ریزد در یک آسیاب سنگی و یک دور آسیاب می‌کند و بعد با هم مخلوطشان می‌کند. از نتیجه کار راضی است ولی هنوز آن چیزی که به دلش بچسبد در نیامده است.


این نهایتا یک ادویه پرعطر و طعم است ولی قائم به نفس نیست و نمی‌تواند به تنهایی بر روی میز غذا حرفی برای گفتن داشته باشد. یک چیزی کم داشت. ناگهان چشمش می‌افتد به گونی کنجد گوشه مطبخ. در این سرزمین شیره کنجد را در انواع غذاها مصرف می‌کنند. مادربزرگ ابتدا به ذهنش می‌رسد که ترکیب این ادویه‌ها را بریزد در شیره کنجد و با نان خورده شود، ولی بعد فکر بهتری به ذهنش می‌رسد. یک ظرف مسی بزرگ برمی‌دارد و کمی کنجد را روی اجاق تفت می‌دهد و کنجدهای تفت‌داده را به ترکیب جادویی‌اش اضافه می‌کند.

هنوز آنچه می‌خواهد به دست نیامده است. برمی‌گردد به قفسه‌های مطبخ و بو می‌کشد و سر از کیسه آویشن محبوبش در می‌آورد؛ آویشن‌هایی که با دستان خودش از باغچه قصر چیده و شسته و خشک کرده و برگ‌هایش را با دست‌های خودش ساییده است. کمی از آویشن‌ها برمی‌دارد و می‌ریزد روی ترکیب دانه‌های عطری و نخود و بادام زمینی. نتیجه را می‌چشد ولی باز هم چیزی کم دارد؛ یک جور طعم ترش که خیلی آشنا نباشد، یک چیز اشتهاآور و مفرح. ناگهان ذهنش جرفه‌ای می‌زند که از خیالش هیجان‌زده می‌شود. بی‌درنگ می‌رود سروقت سماق‌هایی که از مصر برایشان آورده‌اند. کمی سماق اضافه می‌کند، و کمی بیشتر و به حد خاصی که می‌رسد... چشمانش ناگهان برق می‌زند؛ خودش است!

به نتیجه کارش نگاه می‌کند و بو می‌کند. رایحه دل‌انگیز و ناشناخته ترکیب اختراعی‌اش، روح‌انگیز شده و خود را بابت این کشف جدید تحسین می‌کند؛ یک چاشنی جادویی که هر یک از موادش سرگذشتی دارد و از یک گوشه‌ دنیا آمده است، با عطر و طعمی عجیب و غریب و قوی. اسم محصولش را از آویشن محبوبش الهام می‌گیرد: «زعتر».

حالا دیگر صبح شده و مادربزرگ که از ذوق این اتفاق کم‌نظیر، تمام شب را نخوابیده، کمی روغن زیتون را در پیاله‌ای سفالین می‌ریزد و چاشنی جادویی را با آن مخلوط می‌کند. در پیاله‌ دیگری هم ماست چکیده می‌ریزد و قاشقی زعتر روی آن می‌ریزد. و پیاله سوم، پنیر و زعتر در مجاورت همدیگر و همه را با یک قوری چای تازه‌دم و نام داغ از تنور دربار، میگذارد توی یک مجمع مسی و می‌برد برای پادشاه.

می‌گویند آن روز صبح وقتی پادشاه پیاله‌های زعتر و روغن و ماست و پنیر را بر سر میز صبحانه می‌بیند، ابتدا ابرو در هم می‌کشد، ولی با دیدن لبخند مادربزرگ، کنجکاو می‌شود و با نگرانی دست می‌برد و کمی از ترکیب روغن زیتون و زعتر را می‌ریزد روی نان و با تردید به دهان می‌برد. اما همین‌که دهانش را می‌بندد، ناخودآگاه چشمانش هم بسته می‌شود و آهسته آهسته شروع می‌کند جویدن لقمه!

اطرافیان پادشاه متعجب و مبهوت در در انتظار واکنش پادشاه بودند، ولی مادربزرگ که به اختراع جدیدش ایمان داشت، لب‌هایش از شور و هیجانی که در دلش برپا بود، در لبخند می‌لرزید.

پادشاه چشمانش را باز می‌کند و به مادربزرگ خیره می‌شود و ناگهان لبخندی عمیق بر لبان پادشاه نقش می‌بندد.

زعتر ۵۰۰ گرمی العرجاوی

اردو خوری هفت خونه

سید محسن حسینی