عرق کاسنی از تقطیر گیاه کاسنی به دست می‌آید و یکی از عرقیات شناخته‌شده در طب سنتی ایران است. این گیاه به دلیل طعم تلخ و ویژگی‌های خاص خود، از گذشته در تهیه فرآورده‌های گیاهی مورد استفاده بوده است. عرق کاسنی معمولاً به‌صورت خوراکی مصرف می‌شود و در میان عرقیات سنتی، جایگاه ویژه‌ای دارد. خواص و فواید کاسنی در طب سنتی طبیعتی سرد و تر دارد و بیشتر برای کمک به کاهش حرارت بدن و حمایت از عملکرد کبد مورد توجه بوده است. همچنین از آن برای کمک به بهبود برخی مشکلات گوارشی و دفع صفرا استفاده شده است. بخشی از خواصی که برای کاسنی مطرح می‌شود، مربوط به کاربردهای سنتی این گیاه است و نباید آن‌ها را جایگزین درمان پزشکی در نظر گرفت. برای انتخاب عرق کاسنی درجه یک نیز کیفیت گیاه اولیه و روش تقطیر اهمیت زیادی دارد. نحوه مصرف عرق کاسنی به‌صورت خوراکی مصرف می‌شود و می‌توان مقدار توصیه‌شده را به‌صورت خالص یا همراه با مقداری آب استفاده کرد. با توجه به شرایط بدنی و هدف مصرف، مقدار مناسب ممکن است متفاوت باشد؛ بنابراین بهتر است دستور مصرف درج‌شده روی محصول رعایت شود.