خرمای سایر (خرمای استعمران)یکی از شیرین ترین خرماهای دنیا میباشد میزان قند آن بالای ۷۵% میباشد این نوع خرما صادراتی میباشد که به اروپا صادرات زیادی دارد و جز خرماهای نیمه خشک با رطوبت و نم کمتر از ۱۸%میباشد و همین امر باعث شده که شرایط نگهداری بهتر و طولانی تری نسبت به سایر خرماها را داشته باشد. میتوان خرمای سایر را به صورت طولانی (حدود ۱۵ماه)در انبار های سرپوشیده و دمای محیط بدون هیچگونه مشکل نگهداری کرد حدود ۴۵درصد سهم صادرات خرمای ایران به خرمای استعمران یا سایر تعلق دارد رنگ این خرما قهوه ای روشن تا گاها قهوه ای تیره میباشد خرمای سایر( استعمران ) با توجه به بالا بودن میزان قند آن بسیار مقوی و خوش طعم است میزان چسبندگی هسته به گوشت خرمای سایر بسیار پایین است و به راحتی از خرما جدا میشود