چینی‌ها نخستین مردمانی بودند که بیش از ۲ هزار سال پیش، کاغذهایی مانند کاغذهای امروزی ساختند. ایرانیان مسلمان شیوه ساختن کاغذ را در سده نخست پس از اسلام از چینی‌ها آموختند و آن را بهبود بخشیدند. شهر سمرقند برای سال‌ها بزرگ‌ترین مرکز ساختن و خرید و فروش کاغذ بود. کاغذ کاهی ساخت مسلمان مخصوص کتابت کاغذ کاهی ساخت مسلمان کاغذی است که کلیه مراحل تولید آن (تهیه مواد اولیه، ترکیب و تولید خمیر و ساخت کاغذ) توسط افراد مسلمان انجام شده باشد این نوع کاغذ مخصوص استفاده برای کتابت می باشد