شنبلیله گیاهی معطر است که طبع گرم و خشک دارد.شنبلیله به صورت پودر و تخم شنبلیله می تواند مورد استفاده قرار بگیرد.مثلا شما می توانید این گیاه را به صورت دمنوش شنبلیله خشک مصرف کنید و یا همچنین این گیاه به صورت پودر در غذاهایی مانند قورمه سبزی و انواع سوپ ها مورد استفاده قرار می گیرد. جالب است بدانید که شنبلیله تازه نیز به عنوان سبزی خوردن استفاده می شود که خواص بسیار زیادی دارد و برای بدن نیز بسیار مفید است. شنبلیله سرشار از مواد معدنی چون: مس، پتاسیم، کلسیم، آهن، سلنیوم، روی، منگنز و منیزیم می‌باشد و از نظر ویتامینی نیز دارای انواع ویتامین‌های گروه B مانند تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، پیریدوکسین، فولیک اسید و نیز ویتامین A و C می‌باشد. علاوه بر موارد ذکرشده، دانه‌های این گیاه سرشار از پروتئین، لیزین، تریپتوفان، استروئید ساپونین و دیوسژنین (ترکیبی که خواص شبه استروژنی دارد) می‌باشد.