کوسکوس در واقع بلغور گندم عربی است و در بسیاری از غذاها و سالادهای عربی و آفریقایی استفاده می شود. در ایتالیا و سیسیل نیز از کوسکوس در غذاها استفاده می شود. کوسکوس ترکیبی از آرد گندم و آرد سمولینا است. این ماده غذایی معمولا بخارپز شده و یا با با آب ( آب مرغ یا عصاره آن) پخته می شود و در کنار گوشت ، مرغ ، سبزیجات و انواع سالاد سرو می شود کوس‌کوس (Couscous) نوعی بلغور ریز از آرد گندم دوروم است که در آشپزی عربی، مدیترانه‌ای و شمال آفریقا بسیار محبوب است. این دانه‌های ریز پس از بخارپز شدن بافتی نرم، سبک و پف‌دار دارند و طعمی ملایم و دلپذیر ایجاد می‌کنند. برند معتبر سیپا (Cipa) این محصول را در بسته‌بندی 500 گرمی عرضه کرده که انتخابی عالی برای مصرف خانگی، رستوران‌ها و فست‌فودهاست. کوس‌کوس بسیار سریع آماده می‌شود و جایگزینی سالم برای برنج یا پاستا محسوب می‌شود. 🔸 کاربرد محصول پایه برای سالادهای سرد مدیترانه‌ای (سالاد کوس‌کوس) مناسب برای سرو همراه گوشت، مرغ یا سبزیجات قابل استفاده در خوراک‌ها، پیلاف و سوپ‌ها انتخابی سالم برای وعده‌های سبک و رژیمی 🔸 نحوه مصرف کوس‌کوس را در ظرفی بریزید، به ازای هر پیمانه کوس‌کوس یک پیمانه آب جوش و کمی روغن زیتون یا کره اضافه کنید، درب ظرف را بپوشانید و 5 دقیقه استراحت دهید. سپس با چنگال دانه‌ها را از هم جدا کنید. 🔸 روش نگهداری در جای خشک و خنک نگهداری شود. ...