پرمنگنات پتاسیم پرمنگنات پتاسیم با فرمول شیمیایی KMnO4 یک عامل اکسیدکننده به دلیل خواص و ویژگی‌های خاص خود طیف وسیعی از کاربردها را در کشاورزی، پزشکی، تصفیه آب، تولید محلول ضدعفونی کننده، درمان بیماری‌های قارچی در انسان‌ها و آبزیان، کنترل کننده طعم و بوی مواد غذایی و آب دارد. میوه‌هایی همچون سیب، موز و انبه به عنوان میوه‌های فرازگرا دسته‌‎بندی می‌شوند. این نوع میوه‌ها بعد از برداشت معمولاً نرم شده و کیفیت آنها خصوصاً حین جابجایی و حمل و نقل کاهش می‌یابد. پرمنگنات پتاسیم با ایجاد تاخیر در فعالیت آنزیم‌ها، عمر مفید میوه‌های رسیده و انبار شده را افزایش می‌دهد. در صنایع مختلف همچون استحصال روی، به منظور رسوب برخی عناصر نظیر کبالت از محلول الکترولیزاز این ماده استفاده می‌شود. لازم به ذکر است محصول تولید شده به علت افزایش ایمنی نگهداری دارای 5 درصد رطوبت است که حین استفاده باید مد نظر قرار گیرد (عیار پرمنگنات پتاسیم 95درصد می‌باشد).