کریمر غیرلبنی یک پودر گیاهی جایگزین شیر است که فاقد لاکتوز و پروتئین‌های لبنی بوده و برای افرادی که به شیر حساسیت دارند یا رژیم گیاهخواری و وگان را دنبال می‌کنند، کاملاً مناسب است. این محصول در بازار با نام‌هایی مانند کافی‌میت، پودر خامه‌ای‌کننده یا خامه غیرلبنی شناخته می‌شود و بافتی لطیف، طعم ملایم و عملکردی فوق‌العاده در ترکیب با نوشیدنی‌های گرم دارد. کریمرهای غیرلبنی در ترکیب با قهوه، چای، چای ماسالا، ماچا، شیرچای، هات چاکلت و سایر نوشیدنی‌های فوری استفاده می‌شوند. به‌دلیل حلالیت بالا و عملکرد امولسیون‌کنندگی مناسب، بدون ایجاد ته‌نشینی به خوبی در آب یا شیر داغ حل می‌شوند و طعمی خامه‌ای و متعادل به نوشیدنی می‌دهند. همچنین برخی از آن‌ها کف مناسبی ایجاد کرده و حس نوشیدنی‌های حرفه‌ای‌تر را منتقل می‌کنند. مزیت مهم کریمرهای غیرلبنی این است که برخلاف شیر خشک یا پودرهای لبنی، ماندگاری بالایی دارند و نیاز به یخچال ندارند، در نتیجه انتخابی اقتصادی و به‌صرفه برای مصرف خانگی یا کافه‌ها هستند. به‌جز کاربرد در نوشیدنی‌ها، در صنعت بستنی‌سازی نیز باعث ایجاد بافت نرم و یکدست شده و از تشکیل کریستال یخ جلوگیری می‌کند. در محصولات بیکری هم به‌عنوان بهبوددهنده بافت و طعم استفاده می‌شود و به افزایش ماندگاری محصول کمک می‌کند. ...