تب سنج جیوه ای دهانی، یک لوله شیشه ای است که با جیوه پر می شود و یک مقیاس درجه حرارت استاندارد روی لوله مشخص می شود. با تغییرات دما، جیوه منبسط و منقبض می شود و دما را می توان از روی مقیاس خواند. از دماسنج های جیوه ای می توان برای تعیین دمای بدن، مایع و بخار استفاده کرد.