قهوه فرانسه ونز ترکیبی خوش طعم و غنی از قهوه های مناطق افریقای جنوبی و امریکای مرکزیست که حاصل آن کافئین متوسط رو به بالا به همراه تعادل طعمی باور نکردنی است.به طور کلی میتوان گفت این روش دم آوری که به قهوه فرانسه شهرت یافت حاصل هم آغوشی آب داغ تصفیه شده با سابه ی قهوه است که نتیجه ی آن عصاره ای ملایم از قهوه می باشد که پس از عبور از فیلتر فلزی بدست می آید.وسیله ای که با آن دم آوری صورت میگیرد فرنچ پرس یا پلانجر پات نام دارد اما با این حال شما این قهوه را با هر ابزار دم آوری به جز اسپرسو میتوانید عصاره گیری کنید. "قهوه فرانسه قهوه ای است نسبتاً رقیق و برخلاف اسپرسو که در فنجان های کوچک سرو می شود، در فنجان بزرگ یا لیوان مصرف می شود. درجه آسیاب این قهوه نسبتا درشت است و دارای برشتگی نسبتا ملایمی است. کافئین موجود در قهوه فرانسه بستگی به فنجان یا لیوان مورد مصرف بستگی دارد. اگر یک فنجان قهوه فرانسه را با همان فنجان قهوه اسپرسو مقایسه کنیم، میزان کافئین فنجان محتوی قهوه اسپرسو 3 برابر فنجان دارای قهوه فرانسه می باشد ولی به دلیل اینکه قهوه فرانسه بیشتر با فنجان های بزرگ نوشیده می شود کافئین بیشتری را به بدن می رساند. برای تهیه قهوه با دستگاه فرنچ پرس ، ابتدا آب را تا قبل از رسیدن به دمای جوش گرم می کنیم و درست قبل از جوش آمدن (حدودا 93 درجه سانتی‌گراد) از روی شعله بر می داریم. ...