بکینگ پودر (Baking powder) یا پودر قنادی، یک “ورآورنده” خمیر شیری پزی است که به آن بیکربنات سودا هم گفته می‌شود. بیکینگ پودر مخلوط کردن یک باز با یک اسید ضعیف است که برای حجم دادن به انواع نان و کیک استفاده می‌شود. از آنجا که بکینگ پودر یک نوع باز است، به محض مخلوط ‌شدن با مایعات اسیدی، موجب آزادشدن گاز دی اکسید کربن می‌شود. همین گاز است که به ور آمدن خمیر و ایجاد حجم در نان یا کیک کمک می‌کند.