این زعفران یکی از مرغوب‌ترین و خوش‌عطرترین زعفرون‌های ایرانیه که از گل‌های زعفرون خراسان به‌دقت جدا می‌شه . توی این نوع زعفرون فقط قسمت قرمز و خالصِ رشته‌ها استفاده می‌شه ؛ واسه همین عطر ، رنگ و طعمش واقعاً خاص و قویه . زعفرون سرگل به خاطر رنگ‌دهی زیادش ، طرفدارای زیادی داره و تقریباً توی هر خونه‌ای رد پاش پیدا می‌شه . این زعفرون از گل‌های بنفش کوچیکیه که با زحمت زیاد جمع می‌شن . هر گرمش حاصل صدها گل زعفرونه که با عشق و دقت خشک و بسته‌بندی می‌شن تا کیفیتش حفظ بمونه . وقتی یه کم ازش رو تو برنج ، دسر یا چای می‌ریزی ، عطرش تا مدت‌ها تو فضا می‌مونه و رنگ طلاییش حسابی اشتها باز می‌کنه . بسته‌بندیش هم داخل ظرف خاتم ریخته شده و بشدت تر و تمیز و به دل آدم میشینه .