یک ترکیب «ادویه گرم و تند با ریشه‌های آسیایی» است. این ترکیب، طعمی پیچیده، گرم، تند و کمی خاکی دارد و یادآور غذاهای جنوب شرق آسیا، به خصوص آشپزی تایلندی و اندونزیایی است. فلفل سیاه، دارچین، زنجبیل و خولنجان (گالانگال) غذاهای گوشتی (خصوصاً گوشت قرمز و مرغ): خوراک‌های گوشت قرمز: این ترکیب با گوشت گاو یا گوسفند که نیاز به طعم قوی و گرم دارند، عالی عمل می‌کند. مرغ و پرندگان: برای ماریناد کردن مرغ قبل از کباب کردن یا پخت در خوراک‌ها، تندی و عطر این ادویه بسیار دلپذیر است. گوشت‌های طعم‌دار شده به سبک آسیایی: مانند گوشت‌هایی که در سس سویا، عسل و سیر مزه‌دار می‌شوند. 2. غذاهای دریایی: ماهی و میگو: به خصوص اگر به سبک آسیایی (مانند کاری یا بخارپز با سس تند) تهیه شوند. تندی و عطر این ترکیب با طعم ملایم ماهی یا میگو به خوبی ترکیب می‌شود. 3. سوپ‌ها و خوراک‌های آبکی: سوپ‌های تند و گرم: مانند سوپ‌های آسیایی که پایه آن‌ها زنجبیل و فلفل است. خولنجان به این سوپ‌ها طعم اصیل‌تری می‌بخشد. خوراک‌های سبزیجات: برای افزودن عمق و تندی به خوراک‌هایی که پایه آن‌ها سبزیجات ریشه‌ای یا کلم است. 4. برنج و نودل: پلوی مخلوط به سبک آسیایی: افزودن مقدار کمی از این ترکیب به برنج در حال پخت، عطر و طعم خاصی به آن می‌دهد. نودل سرخ شده (Stir-fry): این ادویه می‌تواند جایگزین مناسبی برای زنجبیل و فلفل تازه در غذاهای نودل باشد.