شوید Dill با نام علمی Anethum graveolens از خانواده Apiacea گیاهی است یکساله یا دوساله که بومی جنوب غربی آسیا و آسیای میانه ‌است و اکنون در اکثر نقاط جهان شامل بخش‌های جنوب اروپا، ایران، مصر، آمریکا و چین پرورش داده می‌شود که گاهی بلندی آن به یک متر نیز می‌رسد. دارای ریشه نازک رشته ای و شامل انشعابات متعددی است. ساقه استوانه ای شکل و بستگی به شرایط زراعی گل های ریز دوجنسی و رنگ آن ها معمولاً زرد روشن می باشد میوه فندقه مضاعف است که به دو قسمت تقسیم می گردد. سبزی شوید علاوه بر عطر فوق العاده و تازه خوری دارای خواص داروئی بسیار زیادی است. آبیاری : شوید برای رشد مناسب به آبیاری متوسط نیاز دارد بطوری که بعد از کاشت بذر تا زمان جوانه زنی خاک بایستی همواره رطوبت داشته باشد و بعد از جوانه زنی و رشد گیاه آبیاری متوسط و منظم در زمان خشک شدن بستر گیاه و همین طور نیاز گیاه در روزهای گرم تابستان که خاک بستر زودتر خشک میشود ضروری و مهم می باشد. آبیاری زیاد از حد باعث پژمرده شدن و در نهایت از بین رفتن گیاه می‌شود. نور : شوید برای رشد ایده آل به نور آفتاب کامل و گاهی نیمه سایه (جهت جلوگیری از آفتاب سوختگی در تابستان های گرم) نیاز دارد. دما : شوید اکثرا در تمام مناطق آبو هوایی قادر به رشد می باشد. زمان کاشت در مناطق سرد اوایل بهار است و در مناطق گرم میتوان در اواخر زمستان نسبت به کاشت شوید اقدام کرد. ...