کاهو Lettuce با نام علمی Romaine lettuce از خاتواده Asteraceae گیاهی یکساله است. برگ های کاهو چروکیده و طعم شیرین و رنگ سبز که دارای رشد سریعی می باشد. کاهو دارای بریدگی و شیارهای عمیق به رنگ سفید دارد که به هم فشرده هستندو برگ های داخلی به رنگ سبز روشن و برگ های بیرونی سبز تیره هستند. از کاهو به عنوان سالاد استفاده می گردد که کاربرد بسیار زیادی در سبذ مواد غذایی دارد. آبیاری : کاهو بخاطر اینکه دارای برگ های لطیف و بدون واکس است، علائم کمبود آب خيلى زود در گياه ظاهر می شود، بنابراین به آبیاری متوسط رو به زیاد، منظم و مداومی دارد بطوری که خاک بستر همواره مرطوب باشد ولی غنی از آب نه. ولی کمبود آب موجب خشک شدن حاشيه برگ‌ها شود نور : کاهو برای رشد ایده آل (بخاطر داشتن برگ های ظریف) به نور غیر مستقیم آفتاب نیاز دارد بطوری که روزانه حداقل 6 ساعت نور غیر مستقیم داشته باشد. دما : کاهو جزو گیاهانی است که به سرما مقاوم است و آب و هوای خنک را برای رشد مناسب می پسندند. بطوری که کاهو دمای کمتر از صفر درجه را نیز تحمل میکند ولی اگر سرما پایدار باشد باعث بد فرم شدن برگ ها و جمع شدن آنها و باعث تغییراتی در رنگ برگ کاهو می شود. بنابراین مناسب ترین دما 13 تا 1 درجه سانتی گراد می باشد. خاک : کاهو قابلیت رشد و نمو در هر نوع خاکی را دارد. ...