زردچوبه بعنوان طعم دهنده از مواد اصلی ادویه ها است٬ اما از آن به عنوان رنگ غذائی نیز استفاده می کنند. این گیاه به مدت هزاران سال است که در هندوستان به عنوان یک گیاه دارویی و ادویه اصلی مورد استفاده قرار گرفته است. خواص و فواید درمانی شگفت انگیر زردچوبه برای سلامتی زردچوبه دارای مقادیر زیادی آنتی اکسیدان می باشد. این موضوع باعث می شود تا به یکی از برترین ادویه جات در مبارزه با سرطان تبدیل شود. خواص ضد التهابی این ادویه به پاکسازی بدن و تقویت کبد بسیار کمک می کند. کورکومین موجود در زردچوبه در بسیار از عوامل علی الخصوص بیماری های قلبی و عروقی موثر بوده و می تواند از سکته های قلبی پیشگیری نماید. زردچوبه از طریق افزایش سوخت و ساز بدن می تواند به لاغری کمک کند. تقویت سیستم ایمنی پیشگیری از آلزایمر بهبود دردهای مفصلی، استخوانی و موضعی کمک به سوءهاضمه و بسیاری از خواص دیگر