چای ماچا باماچا همان پودر چای سبز است که دارای آنتی اکسیدان بسیار زیادی نسبت به چای سبز است و علاوه بر لاغری برای سلامت پوست و آرامش اعصاب مفید است. گیاه چای که به طور خاص برای تهیه ماچا (Matcha) در ژاپن رشد داده می‌شود، به طور معمول به مدت دو تا چهار هفته با سایبانهایی پوشانده می‌شود تا میزان کلروفیل آن‌ها قبل از اینکه برگهای چای جمع‌آوری شوند، افزایش یابد. پس از برداشت دستی، قسمت‌های شیرین برگ چای بخاردهی و خشک شده و سپس بوسیله آسیابهای سنگی مخصوصی، پودر شده که ماچا نامیده می‌شود و خواصی از قبیل چربی سوزی ، چیشگیری از دیابت نوع 2 ، پیشگیری از پیری زودرس ، افزایش انرژی ، آرامش اعصاب سلامت پوست و افزایش توان سیستم ایمنی بدن دارد . محافظت از کبد یکی از مهم‌ترین خواص چای ماچا کبد برای سلامتی حیاتی است و نقش مهمی در سم‌زدایی، اثربخشی داروها و پردازش مواد مغذی ایفا می‌کند. بعضی مطالعات نشان داده‌اند که ماچا از سلامت کبد هم محافظت می‌کند. دانشمندان در مطالعه‌ای، به‌مدت 16 هفته به موش‌های دیابتی ماچا خوراندند و درنهایت متوجه شدند این گیاه، هم از آسیب به کلیه‌ها و هم کبد جلوگیری می‌کند. در مطالعه‌ی دیگری به 80 نفر که کبد چرب غیرالکلی داشتند، به‌مدت 90 روز، هر روز 500 میلی‌گرم چای سبز دادند. بعد از 12 هفته، عصاره‌ی چای سبز سطح آنزیم کبد را به‌مقدار قابل‌توجهی کاهش داد. افزایش سطح این آنزیم‌ها موجب آسیب کبدی می‌شود. ...