خواص ترخان خشک: ترخان خشک هم مانند بقیه سبزی ها دارای خواص بسیاری است که در ذیل به آنها اشاره می کنیم. ترخان دارای منابعی همچون آهن، کلسیم و منگنز، پتاسیم و منیزیم به همراه ویتامین A ,C هست. برای هضم غذا مفید است، برای پیشگیری از بیماری های قلبی و عروقی موثر است. استفاده از ترخان تولید صفرا به وسیله کبد را افزایش می دهد. باعث سم زدایی بدن می‌شود. ضد روماتیسم و اشتهاآور است. استفاده از ترخان قاعده آور است. ترخان تقویت کننده اعصاب می باشد.