فلفل چیلی میوه گیاهانی از تیره Capsicum است که از خانواده گل شبدر است و میوه محسوب می شود نه سبزیجات. در بسیاری از غذاها به عنوان ادویه برای افزودن گرما به ظروف بسیار استفاده می شود. فلفل های چیلی از آمریکای جنوبی منشا گرفته اند، اما اکنون در سراسر دنیا رشد می کنند، زیرا از آنها به عنوان ادویه یا دارو استفاده می شود. فلفل های چیلی از مکزیک سرچشمه می گیرند.