این ادویه که مخلوطی از ادویه های مختلف آسیاب شده و تند و معطر است، با توجه به ذائقه ایرانی و طعم نهایی و مطلوب تهیه و تولید شده است و ترکیبی از دیگر طعم های معطر و خوشبو است. طاجین یک غذای محلی از کشور های مراکش، تونس و الجزایر است که معمولا ترکیبی از گوشت، آلو و میوه های خشک شده و خرما است که با حرارت کم می پزید.