پنیرک از جمله گیاهان دوسالانه می باشد. گیاهی است راست قامت یا بلند قامت است که دارای ساقه ای استوانه ای مانند است. دارای برگهای بزرگی است که دارای دمبرگ کشیده می باشد، هر برگ این گیاه بین 5 تا 7 لوب دارد.