گل رز یکی از مهمترین دسته گیاهان میباشد که انواع شناخته شده آن به بیش از 20000 گونه و واریته مختلف تخمین زده میشود . گل سرخ یا همان گل رز ، جنسی ازخانواده گل سُرخ ها یا (Rosacea) رُزاسِه میباشد که بوته هایش پاکوتاه و پا بلند و رونده با ساقه های چوبی است و در بعضی گونه ها برگهایش غیر دائمی و در برخی دائمی میباشد .