در آشپزی یکی از اصول مهم، میزان مواد اولیه به کار رفته در تهیه غذا می باشد برای این کار باید از یک ترازوی دقیق استفاده کرد. امروزه ترازو ها انواع مختلفی دارند . که به دو دسته ی دیجیتالی و عقربه ای تقسم میشوند . که هر کدام خصوصیات منحصر به فردی دارند. یکی از ویژگی های مهم در خرید ترازو میزان دقت آن است. ترازو های دیجیتال دقت بالاتری نسبت به نوع عقربه ای دارند. “ترازو دیجیتال 5 کیلو استیل یونیک کد 6580” با خطای تنها 1 گرم و تا حداکثر 5 کیلو گرم بار را اندازه گیری کند. این میزان برای بیشترت اندازه گیری ها در یک آشپزخانه ی معمولی کافیست. این ترازو قابلیت نمایش وزن با 4 یکای متفاوت داردو این یکاها عبارنتد از پوند، گرم، کیلوگرم و اونس. در صورتی که از دستور آشپزی کشور های متفاوت استفاده کنید شما به تبدیل این واحد ها ندارید. صفحه نمایش این ترازو از نوع LCD و به ابعاد 17*46 است. از دیگر قابلیت های این ترازو امکان صفر کردن یا پارسنگ است. برای مثال میتوانید هنگام مخلوط کردن چند ماده در کاسه ترازو، هر بار یکی از مواد را ریخته و مقدار آن را اندازه بگیرید. سپس بدون برداشتن آن از روی ترازو عدد را صفر کنید و ماده ی بعدی را اضافه کنید.