مقدار:

1 بسته

برند:

وارداتی مورد تایید لابراتوار آویسا لایف

مناسب برای:

سنجش‌های خانگی با دقت استادندارد

سایر توضیحات:

اهمیت pH آب در تولید عرقیات pH آب یکی از عوامل مهم در فرآیند تخمیر است و می‌تواند بر فعالیت مخمرها، شرایط میکروبی و کیفیت محصول نهایی تأثیر بگذارد. آب در این فرآیند فقط نقش حلال مواد قندی و محیط فعالیت مخمر را ندارد؛ بلکه شرایط شیمیایی محیط تخمیر را نیز تحت تأثیر قرار می‌دهد. 🔸 چرا pH حدود 4.5 مورد توجه است؟ محیط کمی اسیدی می‌تواند شرایط مناسب‌تری برای فعالیت مخمرها ایجاد کرده و هم‌زمان رشد بسیاری از میکروارگانیسم‌های نامطلوب را محدود کند. به همین دلیل، کنترل pH در فرآیند تخمیر اهمیت دارد. البته pH مناسب به نوع ماده اولیه، مخمر و روش تخمیر بستگی دارد و عدد 4.5 یک مقدار عمومی برای پایش و تنظیم اولیه است، نه یک عدد ثابت برای همه فرآیندها. 🔸 چگونه pH آب را کاهش دهیم؟ اگر pH آب بالاتر از محدوده موردنظر باشد، می‌توان با استفاده از اسیدهای خوراکی مانند اسید سیتریک (جوهر لیمو)، اسید لاکتیک یا اسید فسفریک خوراکی آن را به‌تدریج کاهش داد. پس از افزودن مقدار کمی اسید، می‌توانید با استفاده از کاغذ pH سنج Avisa Life میزان pH را بررسی کنید و تا رسیدن به محدوده موردنظر، تنظیم را به‌صورت مرحله‌ای ادامه دهید. 🧪 نحوه استفاده از کاغذ pH سنج 1. نوار pH را برای چند ثانیه در مایع موردنظر قرار دهید. 2. نوار را خارج کنید و تغییر رنگ آن را مشاهده کنید. 3. رنگ ایجادشده را با جدول رنگی روی بسته‌بندی مقایسه کنید. 4. نزدیک‌ترین مقدار pH را از روی جدول بخوانید. این محصول با محدوده اندازه‌گیری pH 0 تا 14، یک ابزار ساده و کاربردی برای پایش pH آب و محلول‌های مختلف است و از نمونه‌های وارداتی با دقت قابل‌قبول برای اندازه‌گیری‌های عمومی محسوب می‌شود. Avisa Life | آویسا لایف کنترل بهتر فرآیند، از یک اندازه‌گیری ساده شروع می‌شود.