شاتره با نام علمی Fumaria officinalis یک گونه از سرده شاتریان و از تیره شقایقیان می باشد. این گیاه؛ علفی، یکساله با ساقه‌ای شکننده کوتاه و شاخه‌ دار است که دارای گل‌ های نامنظم و برگ ‌های بریده ‌است که این برگ ها بوی دود داده و نیز دارای طعم تلخی هستند. در ایران این گیاه اغلب در دامنه‌های زاگرس و نیز در دشت های بیجار کردستان، اقلید فارس و کوهسرخ خراسان رضوی یافت می شود. به شاتره در زبانه عامله بقلة ‌الملك، شاهترج و پیت پاپارا می گویند. شاتره و ترکیبات تهیه شده از آن سرشار از مواد آنتی اکسیدان بوده که از مهم ترین خواص ها آن، محافظت از کبد است. همچنین برای درمان اگزما و بیماری های دیگر پوستی به کار می روند. نکته جالب در مورد گیاه شاتره این است که استفاده از آن در فصل تابستان نیز امکان پذیر بوده و می ‌تواند به سلامت بدن کمک بسیاری کند. ترکیبات طبیعی گیاه شاتره و محصولات آن قسمت بالایی گیاه شاتره حاوی حدود یک درصد آلکالوئید طبیعی است و اکثر این الکالوئیدها از مشتقات بنزیل ایزوکنیولین هستند و مهم ترین این آلکالوئیدها شامل، فومارین فوماری لین و سیناکتین می باشند. ...