قارچ شیتاکه،در ابتدا از کشور های ژاپن و چین گسترش پیدا کرد، یکی از مواد غذایی مهم که در آشپزی کشور های شرق آسیا بکار میرفت و در داخل سوپ ها و نودل ها مورد استفاده قرار می گرفتند. از خواص شیتاکه میتوان به موارد زیر اشاره کرد: کمک به درمان زگیل تناسلی HPV تقویت سیستم ایمنی بدن کاهش کلسترول و چربی خون تقویت مو و پوست مبارزه با سلول های سرطانی آنتی اکسیدان طبیعی سرشار از ویتامین D