طبق تحقیقاتی که روی مواد معدنی سیرها صورت گرفته است گفته می شود که سیر همدانی مواد معدنی بیشتری دارد و از تمام انواع سیر در دنیا بهتر است، این سیر آنتی اکسیدان بالایی دارد و مصرف آن از پیری زودرس جلوگیری می کند و باعث از بین رفتن چین و چروک ها می شود.