تفاوت اصلی شکر قهوه‌ای با شکر سفید در “ملاس” است؟ 🧐 شکر قهوه‌ای ما با حفظ مقداری از ملاس (Molasses)، نه تنها رنگ و طعم متمایز خود را حفظ کرده، بلکه ارزش تغذیه‌ای بیشتری نسبت به شکر سفیدِ فرآوری‌شده دارد. خواص و ویژگی‌های کلیدی: غنی از مواد معدنی: به دلیل وجود ملاس، این شکر حاوی مقادیر ناچیزی از آهن، کلسیم، پتاسیم و منیزیم است. شاخص گلیسمی متفاوت: اگرچه همچنان یک شیرین‌کننده است، اما به دلیل وجود مواد معدنی، نسبت به شکر سفید “خام‌تر” محسوب می‌شود. بهبود بافت مواد غذایی: در دستور پخت‌های حرفه‌ای، شکر قهوه‌ای به دلیل خاصیت هیگroscopicity (جذب رطوبت)، ماندگاری و نرمی بیشتر محصولات را تضمین می‌کند. بافت یک دست بسته بندی بهداشتی خالص و بدون افزودنی