پودر انبه یا ادویه سس فلافل پودر انبه(پودر سس فلافل) یک مدل ادویه ترکیبی جنوبی هست و با پودر میوه انبه متفاوت است.از این پودر برای تهیه سس ساندویچ بویژه ساندویچ فلافل،سمبوسه،برخی ترشی های مخصوص جنوبی،طعم دار کردن مرغ و....استفاده میشود. برای تهیه سس باید مقداری از پودر رو با آب مخلوط کنید تا به غلظت مورد نظرتون برسد.برای تنظیم غلظت میتوانید سس رو روی حرارت بگذارید و مداوم هم بزنید .میتوانید به سس سرکه هم اضافه کنید.این سس نسبتا سس رقیقی محسوب میشود و خیلی غلیظ نیست.