ثعلب سانروز چینی یکی از مواد اصلی بستنی قیفی، پودر ثعلب سانروز میباشد که باعث چسبندگی و سفت شدن آن میشود.مواد اولیه بستنی که با شیر و شکر و خامه مخلوط میشود و باعث سفت شدن و چسبندگی شیر خامه و کشدار شدن بستنی میگردد. حتی از زمانهای قبل نیز که با دست بستنی را سفت میکردند این مواد اساس ،بستنی بوده است