پودر خامه ( ایرانی ) پودر خامه یکی از مواد اولیه پرکاربرد در قنادی است. مخصوصاً وقتی قرار باشد خامه‌ای یکدست و پایدار برای کیک یا دسر آماده شود. خیلی از شیرینی‌پزها به سراغ پودر خامه می‌روند چون کار را ساده‌تر می‌کند و نتیجه هم قابل‌اعتمادتر است. این پودر به‌خوبی فرم می‌گیرد، طعم ملایمی دارد و در بسیاری از رسپی‌ها نقش اصلی را بازی می‌کند.