برگ بو گیاهی معطر و پرخاصیت است که به‌عنوان ادویه‌ی آشپزی نیز کاربرد دارد. برگ بو به شکل‌های مختلف استفاده می‌شود. برگ آسیاب‌شده را به‌عنوان ادویه و طعم‌دهنده در سوپ و خوراک می‌ریزند، ولی معمولا برگ را به‌شکل کامل و خردنشده، در بعضی از غذاهای ایتالیایی استفاده می‌کنند و بعدا آن را برمی‌دارند یا برای تزیین غذا استفاده می‌کنند. برگ‌های کامل را معمولا مصرف نمی‌کنند و فقط برای طعم‌دادن به غذا استفاده می‌شود. عرق یا عصاره‌ی برگ بو نیز خواص پزشکی فراوانی دارد و گاهی از آن به‌صورت ضماد نیز استفاده می‌شود. برگ بو در رایحه‌درمانی و بهبود عملکرد تنفسی ریه نیز موثر است.